鮮奶吐司的秘密

你到麵包店是不是常被那香噴噴、奶香十足的鮮奶吐司吸引，忍不住買一包回家呢？心想加了鮮奶，既營養又美味，早餐就不用煩惱了。其實，你能確定那真的是 完全用鮮奶製作的嗎？以個人的烘焙經驗，提供大家一些判斷的方法：用鮮奶製做的吐司，不會奶香四溢，從整條吐司的外表，你不會聞到濃濃的奶香，只有扳開內部會有淡淡的牛奶清香。那用天然牛奶做的吐司如何有香氣呢？烤焙---會帶出自然的奶香。所以，鮮奶吐司的外表都較深色﹝賣相不佳﹞，因為烤的較上色才會帶出奶香，不上色自然奶香是出不來的，但它不會獲得你的青睞。於是，鮮奶香精幫大忙了，再不滿意，北海道牛奶香精你總該滿意了吧！那是1000倍的牛奶香味，不然一條多少錢的吐司，給你用遠從日本北海道來的鮮奶。所以，下回你再看到那金黃微亮，香氣逼人的鮮奶吐司時還會被誘惑嗎？